Стоит ли покупать простые или печатные декоративные медиаторы? Увеличьте оборот своих запасов в сфере общественного питания с помощью этой стратегии

Из 10 владельцев ресторанов и баров 8 попали в ловушку при покупкедекоративные кирки.

Один тип владельцев покупает только простые бамбуковые шампуры, чтобы сэкономить каждую копейку. Они отлично работают каждый день, но во время Хэллоуина или Рождества блюдам не хватает праздничной атмосферы. Вы теряете уверенность в том, что сможете продавать высокодоходные праздничные пакеты, и ваши фруктовые шашлычки на вечеринке будут выглядеть плоскими.

Другой тип впадает в противоположную крайность во время праздничных маркетинговых закупок, поспешно заказывая десятки тысяч бамбуковых шампуров с печатью и указанием конкретных дат. Когда праздник проходит, тысячи бесполезных кирок остаются на складе, связывая тысячи денежных потоков.

Как совместить экономию средств с пиковой праздничной атмосферой? Формула проста: примените соотношение «70% предметов первой необходимости + 30% сезонных товаров». Ваша подача блюд станет удвоенной привлекательностью, а оборот запасов в сфере общественного питания легко подскочит на 50%.

Матрица закупок: три типа перекосов

Никогда не привязывайте весь свой бюджет к одному стилю. Использование правильного варианта для правильного сценария – залог снижения затрат и повышения прибыли:

• Обычные бамбуковые шампуры: натуральная полированная поверхность, идеально подходят для ежедневных закусок, барбекю и стандартных фруктовых шампуров для вечеринок (50–60 % от общего количества).
• Универсальные варианты дизайна: жемчужные верхушки, завязанные концы или бамбуковые кольца для коктейльных бамбуковых шампуров.выбор гамбургеров для гурманови сашими премиум-класса (20–30 % от общего количества).
• Бамбуковые шампуры с принтом: индивидуальные логотипы и бамбуковые шампуры с праздничной тематикой для праздничного комплексного меню, фирменных напитков и совместного брендинга (10–20 % от общего объема запасов).

Тип шампура	Визуальный вид и ощущения	Лучшие сочетания блюд	Рекомендуемое соотношение и совет профессионала
Обычные бамбуковые шампуры	Полированный натуральный бамбук, гладкий, без сколов.	Повседневные закуски, шашлычки, стандартные фруктовые шашлычки для вечеринок.	50%-60% акций. Покупайте ежеквартально оптом по самой низкой цене за единицу в качестве базового запаса.
Универсальные дизайнерские решения	Жемчужные топы, топы с узлами, бамбуковые кольца, простые бусины.	Коктейльные бамбуковые шампуры, изысканные гамбургеры, сашими премиум-класса.	20%-30% акций. Отсутствие текста о праздниках означает универсальность в отношении нескольких праздников с нулевым риском неликвидных запасов.
Бамбуковые шампуры с принтом	Логотипы брендов, бамбуковые шампуры на праздничную тематику, топперы на заказ.	Праздничные комплексные меню, трендовые коктейльные бамбуковые шашлычки, коллаборации брендов	10%-20% акций. Сделайте предварительный заказ за 45 дней до начала предварительных продаж, чтобы избежать перепроизводства.

Избегайте этих четырех ошибок в цепочке поставок

• Не печатайте слишком конкретный текст или даты: покупая бамбуковые шампуры на праздничную тематику, избегайте точных дат. Выбирайте красные/золотые или черные/фиолетовые декоративные кирки, которые можно повторно использовать для других мероприятий.
• Точно планируйте сроки выполнения заказов: заказывать индивидуальные услуги Gorlando за 10 дней до Рождества — уже слишком поздно. Правильная настройка одноразовой посуды для кейтеринга требует не менее 45 дней.
• Обеспечьте соблюдение требований безопасности пищевых продуктов: чернила на напечатанных бамбуковых шампурах должны быть пищевыми чернилами на водной основе и наноситься только на верхние ручки.
• Начните с небольших заказов: для первоначальных закупок в рамках праздничного маркетинга воспользуйтесь услугами Gorlando по индивидуальному заказу для заказов с низким минимальным объемом заказа.

Ответы на самые популярные вопросы о закупках

Вопрос 1. Безопасны ли чернила на декоративных кирках, если они пропитаны спиртом или кислыми соками?

A1: Для декоративных медиаторов, соответствующих требованиям, необходимо использовать пищевые эко-чернила на водной основе. С точки зрения дизайна напечатанные узоры строго ограничены верхней ручкой, что позволяет полностью отделить чернила от еды и напитков.

Вопрос 2. Как небольшие бары и рестораны могут адаптироваться к потребностям клиентов с ограниченным бюджетом и небольшими объемами заказов?

A2: Если вы не можете выполнить высокий минимальный объем заказа для полноцветной печати, выберите лазерную гравировку логотипов на бамбуковых столешницах или соедините универсальные жемчужные кирки Gorlando с вашими собственными бумажными бирками. Это позволяет снизить затраты и при этом выглядеть элитно.

Хотите обновить свою посуду, не нарушая при этом сроки цепочки поставок? Gorlando обеспечивает единый подхододноразовая посуда для кейтеринга по индивидуальному заказурешения, обрабатывающие все: от готовых к отправке базовых продуктов до мелкосерийных индивидуальных услуг Gorlando. Свяжитесь с нашими консультантами сегодня и получите бесплатный образец упаковки, в которую входят коктейльные бамбуковые шампуры и фруктовые шашлычки для вечеринок!