คุณควรซื้อของตกแต่งธรรมดาหรือแบบพิมพ์? ทะยานการหมุนเวียนสินค้าคงคลังของคุณด้วยกลยุทธ์นี้

จากเจ้าของร้านอาหารและบาร์ 10 ราย มี 8 รายติดกับดักเมื่อซื้อหยิบตกแต่ง.

เจ้าของคนหนึ่งซื้อแต่ไม้ไผ่เสียบไม้ธรรมดาๆ เพื่อประหยัดเงินทุกบาททุกสตางค์ มันทำงานได้ดีทุกวัน แต่ในช่วงวันฮาโลวีนหรือคริสต์มาส อาหารต่างๆ จะขาดบรรยากาศรื่นเริง คุณสูญเสียความมั่นใจในการขายแพ็คเกจวันหยุดที่มีอัตรากำไรสูง ส่งผลให้ผลไม้เสียบไม้ในงานปาร์ตี้ของคุณดูแบนราบ

อีกประเภทหนึ่งมีพฤติกรรมตรงกันข้ามระหว่างการจัดซื้อจัดจ้างทางการตลาดในช่วงวันหยุด โดยเร่งสั่งไม้เสียบไม้ไผ่ที่พิมพ์แล้วหลายหมื่นชิ้นโดยระบุวันเดือนปีที่เฉพาะเจาะจง เมื่อช่วงวันหยุดผ่านไป สัตว์ไร้ประโยชน์นับพันตัวก็ติดอยู่ที่โกดัง ส่งผลให้มีกระแสเงินสดนับพันไหลเข้ามา

คุณจะสร้างสมดุลระหว่างการประหยัดต้นทุนกับบรรยากาศช่วงวันหยุดสูงสุดได้อย่างไร สูตรนั้นง่ายมาก: ใช้อัตราส่วน "สิ่งสำคัญ 70% + การเลือกตามฤดูกาล 30%" การนำเสนออาหารของคุณจะดึงดูดใจเป็นสองเท่า ในขณะที่การหมุนเวียนสินค้าคงคลังด้านอาหารของคุณเพิ่มขึ้น 50% ได้อย่างง่ายดาย

เมทริกซ์การจัดซื้อจัดจ้าง: ไม้เสียบสามประเภท

อย่าผูกงบประมาณทั้งหมดของคุณไว้กับสไตล์เดียว การใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับสถานการณ์ที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการลดต้นทุนและเพิ่มผลกำไร:

• ไม้เสียบไม้ไผ่ธรรมดา: ขัดเงาตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับของว่างประจำวัน บาร์บีคิว และไม้เสียบผลไม้ในงานปาร์ตี้มาตรฐาน (50%-60% ของสต็อกทั้งหมด)
• ตัวเลือกการออกแบบที่เป็นสากล: ท็อปส์ซูมุก, ปลายปมหรือแหวนไม้ไผ่สำหรับเสียบไม้ค็อกเทลเลือกเบอร์เกอร์รสเลิศและซาชิมิระดับพรีเมี่ยม (20%-30% ของสต๊อกทั้งหมด)
• ไม้เสียบไม้ไผ่พิมพ์ลาย: โลโก้ที่กำหนดเองและไม้เสียบไม้ไผ่ธีมวันหยุดสำหรับเมนูชุดเทศกาล เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ และการสร้างแบรนด์ร่วม (10%-20% ของสต็อกทั้งหมด)

ประเภทเสียบ	รูปลักษณ์และความรู้สึกที่มองเห็นได้	การจับคู่จานที่ดีที่สุด	อัตราส่วนที่แนะนำและเคล็ดลับสำหรับมือโปร
เสียบไม้ไม้ไผ่ธรรมดา	ไม้ไผ่ธรรมชาติขัดเงา เรียบเนียน ไร้เสี้ยน	ของว่างประจำวัน ไม้เสียบ ผลไม้เสียบไม้สำหรับงานปาร์ตี้มาตรฐาน	50% -60% ของสต็อก ซื้อจำนวนมากรายไตรมาสในราคาต่อหน่วยต่ำสุดเป็นสินค้าคงคลังพื้นฐาน
ตัวเลือกการออกแบบที่เป็นสากล	เสื้อมุก เสื้อปม ห่วงไม้ไผ่ ลูกปัดธรรมดา	ค็อกเทลเสียบไม้ เบอร์เกอร์รสเลิศ ซาซิมิระดับพรีเมียม	20% -30% ของสต็อก การไม่มีข้อความช่วงวันหยุดหมายถึงความคล่องตัวในช่วงเทศกาลต่างๆ โดยไม่มีความเสี่ยงเรื่องสินค้าคงเหลือเป็นศูนย์
เขียงไม้ไผ่พิมพ์ลาย	โลโก้แบรนด์ เสียบไม้ไผ่ธีมวันหยุด และท็อปเปอร์สั่งทำพิเศษ	เมนูชุดวันหยุด ค็อกเทลเสียบไม้ยอดนิยม การร่วมงานกับแบรนด์ต่างๆ	10% -20% ของสต็อก สั่งซื้อล่วงหน้า 45 วันล่วงหน้าตามยอดขายล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการผลิตมากเกินไป

หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั้งสี่ประการในห่วงโซ่อุปทาน

• อย่าพิมพ์ข้อความหรือวันที่ที่เจาะจงมากเกินไป: เมื่อซื้อไม้เสียบไม้ไผ่ในธีมวันหยุด ให้หลีกเลี่ยงวันที่ที่แน่นอน เลือกปิ๊กตกแต่งสีแดง/ทองหรือสีดำ/ม่วงที่สามารถนำมาใช้ซ้ำในกิจกรรมอื่นๆ
• วางแผนระยะเวลารอคอยอย่างแม่นยำ: การสั่งซื้อบริการแบบกำหนดเองของ Gorlando 10 วันก่อนวันคริสต์มาสถือว่าสายเกินไป การปรับแต่งภาชนะบนโต๊ะอาหารสำหรับจัดเลี้ยงแบบใช้แล้วทิ้งอย่างเหมาะสมต้องใช้เวลาอย่างน้อย 45 วัน
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร: หมึกบนเสียบไม้ไผ่ที่พิมพ์แล้วต้องเป็นหมึกน้ำเกรดอาหารและจำกัดไว้ที่ที่จับด้านบน
• เริ่มต้นด้วยคำสั่งซื้อขนาดเล็ก: สำหรับการจัดซื้อจัดจ้างทางการตลาดในช่วงวันหยุดเริ่มต้น ให้ใช้บริการที่กำหนดเองของ Gorlando สำหรับคำสั่งซื้อขั้นต่ำที่ต่ำ

ตอบคำถามการจัดซื้อจัดจ้างยอดนิยม

คำถามที่ 1: หมึกบนปิ๊กสำหรับตกแต่งปลอดภัยเมื่อแช่ในแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้ที่เป็นกรดหรือไม่

A1: อุปกรณ์ตกแต่งที่ตรงตามข้อกำหนดต้องใช้หมึกอีโคชนิดน้ำสำหรับอาหาร รูปแบบการพิมพ์ที่ชาญฉลาดในการออกแบบนั้นจำกัดอยู่ที่ที่จับด้านบนอย่างเคร่งครัด ทำให้หมึกแยกจากอาหารและเครื่องดื่มโดยสิ้นเชิง

คำถามที่ 2: บาร์หรือร้านอาหารขนาดเล็กจะปรับแต่งตามงบประมาณที่มีปริมาณการสั่งซื้อต่ำได้อย่างไร

A2: หากคุณไม่สามารถทำตามปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำที่สูงสำหรับการพิมพ์สีเต็มรูปแบบ เลือกใช้การแกะสลักโลโก้ด้วยเลเซอร์บนยอดไม้ไผ่ หรือจับคู่ปิ๊กไข่มุกสากล Gorlando กับแท็กกระดาษที่คุณกำหนดเอง มันทำให้ต้นทุนต่ำในขณะที่มองหาระดับไฮเอนด์

ต้องการอัปเกรดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารของคุณโดยไม่กระทบต่อเวลาของห่วงโซ่อุปทานหรือไม่? Gorlando ให้บริการแบบครบวงจรการปรับแต่งบนโต๊ะอาหารจัดเลี้ยงแบบใช้แล้วทิ้งโซลูชันที่จัดการทุกอย่างตั้งแต่พื้นฐานพร้อมจัดส่งไปจนถึงบริการสั่งทำพิเศษ Gorlando จำนวนน้อย ติดต่อที่ปรึกษาของเราวันนี้เพื่อรับชุดตัวอย่างฟรีที่ประกอบด้วยค็อกเทลเสียบไม้ไผ่และผลไม้เสียบไม้สำหรับงานปาร์ตี้!